Hier j’ai préparé le gouter des enfants, cela faisait longtemps que je ne leur avais pas concocté une spécialité de la maison anglotots.
Les fameux pancakes une recette britanique dont nous ne nous lassons jamais.

Voici les ingrédients :
225g de farine
1c de levure
50g de sucre semoule
1 cuiller à soupe de beurre fondu
1 oeuf
300g de lait
50g de raisins secs

Verser farine, levure et sucre dans un saladier, bien mélanger.
Au centre ajouter le beurre et l’oeuf, mélanger au centre de façon à faire tomber la farine peu à peu, puis lentement, ajouter le lait.
Une fois la pâte bien homogène, incorporer les raisins.

Dans une poêle bien chaude, déposer un cuiller à soupe de pâte, aplatisser pour former un circle de 8cm environ et laisser cuire le temps que le pancake se décolle puis cuire l’autre côté. Les cuire 4 par 4. C’est facile et super bon.
On peut remplacer les raisins par du chocolat.

Manger chaud ou froid, c’est super. Avec de la glace ou du syrop d’érable, c’est grandiose.