Fairy cakes en anglais.
Ce sont de délicieux petits gâteaux que les enfants adorent. Voici la recette que j’ai trouvé dans le petit livre de Pascale Weeks qui m’a été offert par ma chère Isabelle maintenant dans le fin fond de l’Alsace.

200g de beurre
200g de sucre
200g de farine
4 oeufs
2 c de levure
4 c de jus d’orange
zeste d’une orange
Four à 180°

Glaçage
200g de sucre glace
4 c d’eau tiède

Battre le beurre mou et le sucre jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse, puis peu à peu ajouter les oeufs un à un, puis la farine, la levure, le zeste et le jus d’orange. Bien mélanger.
Mettre dans des petites caissettes en papier ou silicone et cuire 15 minutes.

Pendant que vous laisser refroidir, préparer le glaçage.
Verser l’eau sur le sucre, mélanger. Une fois les fairy cakes froids, étaler le glaçage.
Rappelez vous que vous pouvez qjouter un peu de couleur si vous le désirez.
Mon amie Allison m’a offert une superbe boite de colorants.
Voilà pourquoi les enfants se sont régalés à préparer le glaçage.

Fairy cake recipe

I cooked some fairy cakes today, then the kids came home from school and wanted to help with the icing. So we mixed those fab colours Allison gave me and the result is excellent. If you want Pascale Weeks’ recipe, here it is :

200g butter
200g sugar
200g self raising flour

4 eggs
4 tsp orange juice
Orange zest
Preheat the oven at 180°

Icing
200g icing sugar

4 tsp warm water

Whisk the butter and sugar until pale and fluffy, add the beaten eggs, a little at a time, then the flour, orange juice and zest and mix until well combined. Spoon into the cases and bake for 15 minutes or until risen and golden on top. Allow to cool for ten minutes on a rack before removing from their cases. Icing : Pour a little water at a time on the sugar and mix well . Add food colouring if you wish. Drizzle over the cakes when cooled down. Serve to excited children and their mummy.