Search

Tag

recettes

Lemon biscuits

La recette de la semaine dernière pour celles qui voudraient la reproduire.
Je l’ai empruntée sur le site netmums.

Lovely tasty biscuits for everyone.

ENJOY !

Ingredients

100g softened butter
100g of caster sugar
1 grated and juiced lemon
1 beaten egg
340g plain flour
1 teaspoon baking powder
1 tablespoon milk

Method

Grease a couple of baking trays and preheat the oven at 170°C
Cream butter, sugar and lemon rind until light and fluffy
Add the egg and lemon juice gradually, beating well until each addition
Mix in the sieved flour and baking powder and add a little milk to form a dough
Place your biscuits or letters on lightly floured board
Bake the biscuits for 20 minutes until golden brown
Leave to cool on a rack and then enjoy

Lemon biscuits

Recette anglaise

Voici la nouvelle vidéo d’Anglotots.
avec Sébastien.

WORD SEARCH bilingue et simple

Un petit exercice pour les enfants. Trouver les ingrédients pour faire des fairy cakes. A vous de jouer. Cliquez sur fairy cakes pour imprimer le document.


A little game for kids. Find the ingredients to make fairy cakes. Click on fairy cakes to print the document and play

Hot cross buns

Une petite contine anglaise pour cette époque de l’année :
A nursery rhyme for Easter :

Hot cross buns

Hot cross buns
One a penny, two a penny
Hot cross buns
If your daughters do not like them
Give them to your sons
One a penny, two a penny
Hot cross buns.
Les “Hot cross buns” sont de délicieux petits pains épicés qui se mangent à Pâques.
La croix sur le pain représenterait la crucifixion.
Hot cross buns are delicious cakes eater around Easter time. The cross on the top is a symbol of the crucifixion.

Mes enfants les aiment beaucoup. J’en ai déjà fait cette année. Comme ils ont été mangés je vais devoir en refaire.
My kids love them. I already made some this year. I think I’ll make some more.

Cookie time

Je n’ai pas pu résister. Avec Victoria nous avons fait des cookies pour vous les montrer.
Ils étaient délicieux.

I couldn’t resist the temptation. Victoria and I made cookies this morning, just to show you.
They were delicious.

Les cookies au chocolat

Sachez que les cookies sont des biscuits super faciles à faire.
J’en ai fait dimanche et quel dommage, j’ai oublié de prendre des photos pour vous tenter.
Voici la recette qui ne prend que 10 minutes.

Chocolate cookies
Cookies are so easy to make. It’s a shame I forgot to take a picture of the ones I made on Sunday.
Here is the recipe. It only takes 10 minutes. In fact I remember one evening, Keith and I fancied a cookie so we baked some at 9pm and ate them at 9.30pm. It is that quick.

Ingredients pour 18 cookies environ:

  • 175g de farine
  • Une cuiller de levure
  • 125g de beurre mou
  • 90g de sucre brun
  • 60g de sucre en poudre
  • Extrait de vanille
  • 1 oeuf
  • 125g de chocolat noir
  1. Mettre tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger.
  2. Avec deux cuillers, faire des petites boules de pâte que vous déposez sur la plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. (laissez un bon espace entre chaque cookie)
  3. Mettre dans un four préchauffé à 190°C pendant 10 minutes.

Sachez que vos cookies en sortant du four seront un peu mous, alors attention il faut les laisser refroidir une dizaine de minutes. Puis c’est si bon.

Pour Marie :

Ingredients to make about 18 cookies

  • 6oz plain flour
  • 1 tsp baking powder
  • 4 1/2oz soft butter
  • 3oz muscavado sugar
  • 2oz caster sugar
  • Vanilla extract
  • 1 egg
  • 4 1/2oz chocolate chips
  1. Combine all the ingredients in a large bowl
  2. Place tablespoons full of the mixture onto a baking tray covered with greaseproof paper (leave enough space for the cookies to spread)
  3. In a preheated oven gas mark 190°C cook for 10 minutes
  4. Leave to cool and enjoy.

Remember your cookies will be floppy so let them cool well so you don’t break them.

Petits gâteaux anglais pour les enfants

Fairy cakes en anglais.
Ce sont de délicieux petits gâteaux que les enfants adorent. Voici la recette que j’ai trouvé dans le petit livre de Pascale Weeks qui m’a été offert par ma chère Isabelle maintenant dans le fin fond de l’Alsace.

200g de beurre
200g de sucre
200g de farine
4 oeufs
2 c de levure
4 c de jus d’orange
zeste d’une orange
Four à 180°

Glaçage
200g de sucre glace
4 c d’eau tiède

Battre le beurre mou et le sucre jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse, puis peu à peu ajouter les oeufs un à un, puis la farine, la levure, le zeste et le jus d’orange. Bien mélanger.
Mettre dans des petites caissettes en papier ou silicone et cuire 15 minutes.

Pendant que vous laisser refroidir, préparer le glaçage.
Verser l’eau sur le sucre, mélanger. Une fois les fairy cakes froids, étaler le glaçage.
Rappelez vous que vous pouvez qjouter un peu de couleur si vous le désirez.
Mon amie Allison m’a offert une superbe boite de colorants.
Voilà pourquoi les enfants se sont régalés à préparer le glaçage.

Fairy cake recipe

I cooked some fairy cakes today, then the kids came home from school and wanted to help with the icing. So we mixed those fab colours Allison gave me and the result is excellent. If you want Pascale Weeks’ recipe, here it is :

200g butter
200g sugar
200g self raising flour

4 eggs
4 tsp orange juice
Orange zest
Preheat the oven at 180°

Icing
200g icing sugar

4 tsp warm water

Whisk the butter and sugar until pale and fluffy, add the beaten eggs, a little at a time, then the flour, orange juice and zest and mix until well combined. Spoon into the cases and bake for 15 minutes or until risen and golden on top. Allow to cool for ten minutes on a rack before removing from their cases. Icing : Pour a little water at a time on the sugar and mix well . Add food colouring if you wish. Drizzle over the cakes when cooled down. Serve to excited children and their mummy.

Recette anglaise – Les flapjacks

Délicieux, facile à faire et sûre de ne pas faire avaler des sulfites (attention les raisins) à mes tendres et merveilleux enfants.

Les flapjacks sont des barres de céréales dans lesquelles on y met ce que l’on veut.

Voici ma recette :
200g de beurre
200g de sucre brun
2 cuillers à soupe de “golden syrup”, ou syrop de sucre, miel, syrop d’érable peut être.
275g de flocons d’avoine
100g de raisins secs
75g de cerises confites
Sachant que si vous avez envie d’autres fruits secs, vous pouvez les y ajouter sans scrupule.

Le mélange :
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre, le sucre et le syrop, ajouter les flocons d’avoine et les fruits secs et confits.
Une fois mélangé, étaler dans un grand plat rectangulaire allant au four en lissant bien la surface.
Mettre dans un four préchauffé à 170° pendant 30 minutes.

Une fois cuit, sorter du four laisser tiédir et couper en forme de barre de céréale.
Elle peuvent être congélées.
Régalez vous.

This is the recipe for flapjacks, I found they are such delicious, simple and tasty treats I could not resist share it.
Also I remember a shop in Harpenden, Herts where the owners made their own, I used to go and buy some regularly for a while. They were all so delicious.
And then it was time to learn how to make them.

Recipe
200g butter
200g demerara sugar
2 tbsp golden syrup
275g porridge oats
100g raisins
75g glacé cherries

Melt butter, sugar and syrup in a saucepan, add the oats, raisins and cherries. Mix thoroughly and spread on a baking tray making sure you have a smooth surface.
Bake in a preheated oven (170°) for 30 minutes. When cooked, leave to cool, then cut into your favourite flapjack shape. Enjoy.

Christmas cake

La saison de noël commence.

Avec elle vient le gâteau de noël, le “christmas cake” comme on l’appelle en Angleterre. Ce délice est fait de raisins secs variés, la sultanine, le raisin de corinthe et autres variétés. Il en faut 800 grammes, seulement pour un gâteau, Il faut aimer ça.
Ce qu’en France nous appelons le cake, c’est pas du tout ça, il faut y ajouter beaucoup de raisins secs, des écorces d’orange et de citron confits, de la mélasse (black treackle), des épices (Allspice), du sucre roux et du cognac. De plus la cuisson prend quatre heures.

A la maison, j’en fait toujours deux, un avec de l’alcool et un pour les enfants. Une fois préparé, il a besoin de rester dans une boite hermétique pendant au moins 15 jours et se conserve plusieurs mois. Ensuite le 25 décembre on peut se gâver. Je vous assure que tout le monde ADORE ça ici.

Vous voulez la recette ?
OK la voici.

Ingrédients
450g de raisins de Corinthe
350g de sultanine
100g de cerises confites rincées et essuyées
50g d’ écorces d’orange et de citron confits
3 cuillers de cognac
225g de farine
1 grosse pincée de sel
1/4 cuiller de noix de muscade en poudre
1/2 cuiller de 4 épices
225g de beurre doux
225g de sucre roux
4 gros oeufs
1 cuiller à café de mélasse

La recette :
La veille, mettre tous les raisins et les écorces de fruit dans un grand saladier à massérer au moins douze heures avec le cognac. Bien couvrir le tout.

Le lendemain, faire chauffer le four à 140°. Dans un grand saladier mélanger la farine, le sel et les épices. Dans un grand bol, fouetter le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’une crème pâle et onctueuse puis ajouter peu à peu et par petites quantité les oeufs battus (attention c’est important si on veut un gâteau qui ne s’effrite pas) ensuite incorporer délicatement la farine et épices, finalement ajouter le mélange de fruits + cerises et la mélasse en mélangeant très doucement.
Couvrir l’intérieur de votre moule à gâteau de papier sulfurisé, le fond et les bords, le papier doit sortir de quelques centimètres du moule rond, puis couvrir le mélange d’une double épaisseur de papier et faire un trou de 2cm au centre de celui-ci pour protéger le gâteau d’une longue cuisson.
Au four 4 heures température 140°.
Ensuite une fois bien froid, le mettre dans une boit hermétique. A trois ou quatre reprise pendant le mois, ouvrez votre boite pour verser une cuiller à café de cognac sur le gâteau. Il n’en sera que meilleur.
Les anglais couvrent leur gâteau de pâte d’amande puis de glaçage, et ensuite le décore joliment pour les fêtes.
Et bien j’ai fini le mien hier sans glaçage, c’est trop tôt.

Blog at WordPress.com.

Up ↑